Esfiha de Legumes
Ingredientes:
massa
*1/2 tablete de fermento biológico
*1 colher (sopa) de açúcar
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*3 colheres (sopa) de óleo de canola
recheio
*2 dentes de alho amassados
*1/2 cenoura média cozida em cubos pequenos
*1/2 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
*1 colher (chá) de zattar ou de pimenta síria em pó
*1 gema ligeiramente batida
*sal a gosto
Preparo:
Massa: em uma tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, o sal e 1/2 xícara (chá) de água e misture até dissolver o fermento. Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e 1 colher (sopa) de óleo. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio: aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de óleo, junte o alho, a cenoura, a ervilha e o sal. Refogue até os legumes ficarem macios. Por último, misture o zattar e retire. Ligue o forno à temperatura média. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 20 quadrados de 10 cm. Distribua o recheio e una as pontas da massa formando uma pequena trouxa. Pincele as esfihas com a gema e arrume-as em 2 fôrmas de 40 x 28 cm, untadas com o óleo restante. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
Rendimento: 20 unidades
Calorias por unidade: 70
Fonte: Revista Água na Boca
- Torta De Uva
Ingredientes: Massa *1 xícara (chá) de farinha de trigo *2 colheres (chá) de fermento em pó *1 colher (chá) de açúcar *1 colher (sopa) de margarina light *1 colher (sopa) de óleo Recheio *2 colheres (sopa) de maisena *4 colheres (sopa) de leite...
- Quiche De Tofú E Legumes
Ingredientes: Massa *1/2 xícara (chá) de mandioca ou batata cozida e amassada *1 xícara (chá) de farinha de trigo *1 colher (chá) de sal *1 xícara (chá) de farinha de aveia *1 ovo *1/2 xícara (chá) de manteiga picada Recheio *3 ovos *250 g de...
- Receita De Pão Integral Ou De Centeio
PÃO INTEGRAL OU DE CENTEIO 1 colher de sopa bem cheia de fermento seco granulado, ou 2 tabletes 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou melado 1 xícara de água morna 4 xícaras de farinha de trigo integral 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de...
- Receita De Pão De Aveia
PÃO DE AVEIA 1 colher (sopa) de fermento granulado ou 2 tabletes 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1/2 xícara de água morna 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (novamente) 1 xícara de aveia crua 2 xícaras de água fervendo...
- Receita De Bolo De Brócolis
BOLO DE BRÓCOLIS MASSA 2 xícaras de leite 1/2 xícara de óleo 3 ovos 1 xícara de amido de milho (maisena) 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Sal RECHEIO 1 maço pequeno de brócolis 2 dentes de alho picados 5 colheres...