Dietas e Emagrecimento
Tipos de gorduras nos alimentos: Saturadas, Insaturadas(monoinsaturadas, poliinsaturadas) e Gorduras Trans. Os alimentos, tanto os naturais como os processados, podem conter vários tipos de gordura. Alguns tipos têm efeito positivo à saúde, aumentando o HDL, que é o "colesterol bom" enquanto outros podem ser prejudiciais, aumentando o nível de LDL, o "colesterol ruim". Mesmo os tipos de gordura benéfica devem ser consumidos com moderação, pois qualquer tipo de gordura contém mais calorias do que proteínas e carboidratos:Gorduras insaturadas, que pode ser dividida em: . monoinsaturada (benéfico) . poliinsaturada (benéfico) . gordura trans (prejudicial) . gordura saturada (prejudicial) GORDURA MONOINSATURADA E POLIINSATURADA Esses 2 tipos de gorduras insaturadas têm um efeito positivo para a saúde. A substituição de gorduras saturadas por insaturadas ajuda a diminuir o nível de colesterol no sangue. O corpo necessita de gorduras para que o corpo absorva as vitaminas A, D, E e K. Porém, seu consumo deve ser moderado pois todos os tipos de gorduras também são ricos em calorias.- A gordura monoinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:. abacate . óleo de canola . azeite de oliva . óleo de girassol . óleo de gergelim . óleo de amendoim - A gordura poliinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:. peixes e frutos do mar (Ômega-3, 6, 9) . soja . óleo de peixe . grãos. GORDURA SATURADA Ainda existem controvérsias sobre os efeitos maléficos da gordura saturada para a saúde do homem. No geral, especialistas condenam a gordura saturada, relacionando-a com o aumento de problemas cardíacos. Porém, existem especialistas que contestam esses supostos efeitos maléficos da gordura saturada, indicando que por trás dessa má fama estão as indústrias que queriam promover a gordura trans como uma melhor alternativa. As gorduras saturadas podem ser encontradas no óleo e derivados de côco, bacon e banha de porco, óleo de algodão, óleo de palma(dendê), carnes gordurosas e laticínios integrais. GORDURA TRANS: As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados, após um processo de hidrogenação de óleos vegetais, como acontece com a margarina. A razão pela qual a hidrogenação de óleos vegetais é atraente para a indústria de alimentos é que ela proporciona diversas vantagens como:. aumento da validade do produto . podem substituir óleos feitos com gordura animal, portanto, pode ser comercializado para atender aos vegetarianos e outras culturas onde a gordura de porco não é permitida. . menor necessidade de regrigeração As gorduras trans também podem ser encontradas em pequenas quantidades naturalmente, como no leite de animais ruminantes.A gordura trans deve ser evitada pois estudos indicam que o consumo de gorduras trans em maiores quantidades está ligado ao desenvolvimentos de doenças do coração.
Fonte: dietaesaude.org
- Como Evitar A Gordura
Manter a forma não é apenas uma questão de beleza, mas de saúde. A obesidade preocupa as autoridades brasileiras, pois 40% da população está acima do peso, segundo pesquisa do Ministério da Saúde. O consumo de gordura é um dos principais vilões...
- O Que é Gordura Trans ... Atenção Para Exageros No Consumo!
Quem não gosta de comer doces? Depois ?daquele? almoço, saborear cada pedacinho de uma barra de chocolate; no meio da tarde de um domingo, abrir um pacote de bolachas e devorar algumas; ?dividir? um saco grande de batatas fritas com os filhos, enfim,...
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Quando numa preparação aparecer o leite como ingrediente, dê preferência ao desnatado, pois ele, praticamente, não contém gordura. Não se preocupe com as vitaminas contidas na gordura do leite, pois elas estarão presentes nos óleos. Lembre-se:...
- Como Acalmar A Inflamação
Continuando na série "O mito do colesterol" escrito pela nutricionista Alice Dalpicolli Rodrigues, esse é o quarto texto. Se você ainda não leu os outros, acho melhor começar por aqui! ;) O MITO DO COLESTEROL por Alice Dalpicolli Rodrigues...
- Classificação Dos Alimentos Para Emagrecer
Primeiro lugar: As frutas, verduras e legumes, eles tem poucas calorias, mas possuem muitas vitaminas, e também gorduras boas, tem carboidratos e proteínas em equilíbrio. Podem ser consumidos todos os dias. Segundo lugar:Estão os grãos e farinhas,...
Dietas e Emagrecimento
Quais os tipos de gorduras nos alimentos
Tipos de gorduras nos alimentos: Saturadas, Insaturadas(monoinsaturadas, poliinsaturadas) e Gorduras Trans. Os alimentos, tanto os naturais como os processados, podem conter vários tipos de gordura. Alguns tipos têm efeito positivo à saúde, aumentando o HDL, que é o "colesterol bom" enquanto outros podem ser prejudiciais, aumentando o nível de LDL, o "colesterol ruim". Mesmo os tipos de gordura benéfica devem ser consumidos com moderação, pois qualquer tipo de gordura contém mais calorias do que proteínas e carboidratos:Gorduras insaturadas, que pode ser dividida em: . monoinsaturada (benéfico) . poliinsaturada (benéfico) . gordura trans (prejudicial) . gordura saturada (prejudicial) GORDURA MONOINSATURADA E POLIINSATURADA Esses 2 tipos de gorduras insaturadas têm um efeito positivo para a saúde. A substituição de gorduras saturadas por insaturadas ajuda a diminuir o nível de colesterol no sangue. O corpo necessita de gorduras para que o corpo absorva as vitaminas A, D, E e K. Porém, seu consumo deve ser moderado pois todos os tipos de gorduras também são ricos em calorias.- A gordura monoinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:. abacate . óleo de canola . azeite de oliva . óleo de girassol . óleo de gergelim . óleo de amendoim - A gordura poliinsaturada pode ser encontrada nos seguintes alimentos:. peixes e frutos do mar (Ômega-3, 6, 9) . soja . óleo de peixe . grãos. GORDURA SATURADA Ainda existem controvérsias sobre os efeitos maléficos da gordura saturada para a saúde do homem. No geral, especialistas condenam a gordura saturada, relacionando-a com o aumento de problemas cardíacos. Porém, existem especialistas que contestam esses supostos efeitos maléficos da gordura saturada, indicando que por trás dessa má fama estão as indústrias que queriam promover a gordura trans como uma melhor alternativa. As gorduras saturadas podem ser encontradas no óleo e derivados de côco, bacon e banha de porco, óleo de algodão, óleo de palma(dendê), carnes gordurosas e laticínios integrais. GORDURA TRANS: As gorduras trans são encontradas em produtos industrializados, após um processo de hidrogenação de óleos vegetais, como acontece com a margarina. A razão pela qual a hidrogenação de óleos vegetais é atraente para a indústria de alimentos é que ela proporciona diversas vantagens como:. aumento da validade do produto . podem substituir óleos feitos com gordura animal, portanto, pode ser comercializado para atender aos vegetarianos e outras culturas onde a gordura de porco não é permitida. . menor necessidade de regrigeração As gorduras trans também podem ser encontradas em pequenas quantidades naturalmente, como no leite de animais ruminantes.A gordura trans deve ser evitada pois estudos indicam que o consumo de gorduras trans em maiores quantidades está ligado ao desenvolvimentos de doenças do coração.
Fonte: dietaesaude.org
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