Dietas e Emagrecimento
Passei o último final de semana na chácara e colhemos todas as verduras da horta!
E assim trouxe pra casa muita couve.... metade dela preparei refogada na manteiga e a outra parte fiquei com vontade de preparar um caldo verde.
Mas nunca tinha feito nada parecido na cozinha... então lá fui eu pedir ajuda para o chef Google! Descobri várias receitas e formas de preparo, e acabei preparando do meu jeito, pois queria fazer um caldo verde diferente: sem batatas! Escolhi então testar com mandioquinha, também conhecida como batata-salsa ou batata-baroa!
Acabei me surpreendendo na cozinha preparando essa receita. Foi mais fácil do que imaginei e o resultado ficou maravilhoso. Ótima pedida para as noites frias que estão fazendo em São Paulo...
Ah.. utilizei uma linguiça suína defumada que uma amiga me trouxe do Rio Grande do Sul, mas acredito que dá pra usar qualquer outra linguiça nessa receita.
Caldo verde com mandioquinha
Ingredientes
- Sopa De Mandioquinha Light
Sopa de mandioquinha Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 165 (a tradicional tem 203) Tempo de preparo: 30 minutos Com a versão light da sopa de mandioquinha e voçê economize mais...
- Acelga Com Bacon
Acabei fazendo essa saladinha sem me preocupar muito com quantidades, usando o que eu tinha disponível na geladeira de casa. A minha ideia inicial era preparar a acelga com o bacon, como eu já tinha achado uma receita na internet. Mas ao começar o...
- Carne Louca
Desde que voltei a comer carne vermelha, tinha vontade de fazer uma desfiada, tipo carne louca, em casa. Mas não tentava, porque sabia que iria precisar de uma panela de pressão, além de imaginar que seria bem complicado. Estava enganada! Depois de...
- Purê De Abóbora
Estava na chácara nesse final de semana e ganhei um saco de abóbora do namorado! No primeiro momento pensei apenas em fazer ela apenas cozida.... mas tive a ideia de fazer purê durante o cozimento. Escolhi usar leite de coco nessa receita, depois de...
- Frango Cozido Com Cabotiã E Pupunha
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar? Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos? O resto dos ingredientes fui decidindo na...
Dietas e Emagrecimento
Caldo verde com mandioquinha
Passei o último final de semana na chácara e colhemos todas as verduras da horta!
E assim trouxe pra casa muita couve.... metade dela preparei refogada na manteiga e a outra parte fiquei com vontade de preparar um caldo verde.
Mas nunca tinha feito nada parecido na cozinha... então lá fui eu pedir ajuda para o chef Google! Descobri várias receitas e formas de preparo, e acabei preparando do meu jeito, pois queria fazer um caldo verde diferente: sem batatas! Escolhi então testar com mandioquinha, também conhecida como batata-salsa ou batata-baroa!
Acabei me surpreendendo na cozinha preparando essa receita. Foi mais fácil do que imaginei e o resultado ficou maravilhoso. Ótima pedida para as noites frias que estão fazendo em São Paulo...
Ah.. utilizei uma linguiça suína defumada que uma amiga me trouxe do Rio Grande do Sul, mas acredito que dá pra usar qualquer outra linguiça nessa receita.
Caldo verde com mandioquinha
Ingredientes
- 500 g de mandioquinha sem casca em pedaços
- 100 g de bacon picado
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa (20 g) de manteiga
- 250 g de linguiça em pedaços
- 100 g de couve manteiga fatiada em tiras finas
- 1 colher de chá de sal
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Coloque os pedaços de mandioquinha numa panela e cubra com água. Leve para cozinhar por 20 minutos.
- Após o cozimento, bata no liquidificador os pedaços e a água que restou. Reserve.
- Numa panela grande, aqueça a manteiga e frite o bacon.
- Adicione a cebola e o alho, deixando-os dourados.
- Acrescente, aproximadamente, 700 ml de água filtrada e deixe cozinhando.
- Ao iniciar a fervura, adicione a mandioquinha que estava reservada e misture bem, colocando em seguida os pedaços de linguiça. Deixe cozinhando por 5 minutos.
- Após esse tempo, acrescente a couve, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos!
Dicas
- Ficou uma delícia, mas se você quiser uma opção mais lowcarb, tente seguir a dica da Marcela, do blog Minha mãe é lowcarb: substitua a mandioquinha por couve-flor!
- E na hora de servir, não deixe de colocar um fio de azeite!
loading...
- Sopa De Mandioquinha Light
Sopa de mandioquinha Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 165 (a tradicional tem 203) Tempo de preparo: 30 minutos Com a versão light da sopa de mandioquinha e voçê economize mais...
- Acelga Com Bacon
Acabei fazendo essa saladinha sem me preocupar muito com quantidades, usando o que eu tinha disponível na geladeira de casa. A minha ideia inicial era preparar a acelga com o bacon, como eu já tinha achado uma receita na internet. Mas ao começar o...
- Carne Louca
Desde que voltei a comer carne vermelha, tinha vontade de fazer uma desfiada, tipo carne louca, em casa. Mas não tentava, porque sabia que iria precisar de uma panela de pressão, além de imaginar que seria bem complicado. Estava enganada! Depois de...
- Purê De Abóbora
Estava na chácara nesse final de semana e ganhei um saco de abóbora do namorado! No primeiro momento pensei apenas em fazer ela apenas cozida.... mas tive a ideia de fazer purê durante o cozimento. Escolhi usar leite de coco nessa receita, depois de...
- Frango Cozido Com Cabotiã E Pupunha
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar? Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos? O resto dos ingredientes fui decidindo na...