Dietas e Emagrecimento
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar?
Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos?
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Dietas e Emagrecimento
Frango cozido com cabotiã e pupunha
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar?
Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos?
O resto dos ingredientes fui decidindo na hora do preparo.. e não é que deu certo?
O resultado final me surpreendeu, ficou muito saboroso!
Ah, quem segue uma alimentação low carb & high fat, pode usar outras partes do frango com mais gorduras! É que eu tenho alguns probleminhas (frescuras) e só consigo preparar em casa o filé de peito de frango!
Frango cozido com cabotiã e pupunha
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubinhos
- 500 g de cabotiã sem casca e cortada em pedaços médios
- 1 vidro de palmito pupunha picado
- 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
- 1/2 cebola média picada
- 1 1/2 colheres de chá de curry
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 xícara de água
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de coco e coloque a cebola para dourar mexendo sempre
- Coloque os pedaços de cabotiã na panela, adicione sal e acrescente a água
- Deixe cozinhando, sem tampar a panela, por 8 minutos
- Enquanto cozinha, numa tigela misture os pedaços de frango com o curry e leite de coco
- Acrescente o peito de frango na panela com a abóbora após o tempo, adicione pimenta do reino e, se achar necessário, um pouco mais de sal. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhando por 15 minutos.
- Após esse tempo, tire a tampa e coloque o palmito e misture com o frango e a cabotiã.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos sem tampa
Observações
- Todas as minhas receitas eu gosto de preparar em fogo baixo, com essa não foi diferente!
- Prove o palmito antes de começar, se achar ele meio durinho coloque um pouco antes na panela, deixando ele cozinhar por mais tempo. O que eu usei estava bem me molinho!
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