Dietas e Emagrecimento
Pra mim, o brigadeiro de coco é um dos melhores doces que já fiz até agora!
E olha que essa receita aconteceu ao acaso, quando num sábado a noite bateu uma vontade de beliscar alguma coisa diferente... para não sair da linha e atacar os doces do namorado em casa, fui pra cozinha e fiz um teste com coco e cacau. Ficou tão interessante que no dia seguinte aprimorei um pouco mais... e assim cheguei na versão sem lactose, a mais saborosa!
Brigadeiro de coco - sem lactose
Ingredientes
Modo de preparo
Brigadeiro de coco com creme de leite
Ingredientes
- Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate
Passei minha sexta-feira a noite na cozinha tentando fazer um bolo de cenoura para o namorado.... Não sei se vou conseguir agradar o paladar dele, mas o meu paladar amou... achei uma delícia! É uma receita paleo, com ingredientes de verdade, só que...
- Panquecas Sem Glúten
E quem disse que precisamos de farinha de trigo para fazer panquecas?! Dá pra substituir fácil esse ingrediente por outros e assim se deliciar com receitas mais saudáveis! Já fiz duas massas de panquecas low-carb, sem glúten e sem lactose. Veja qual...
- Frango Cozido Com Cabotiã E Pupunha
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar? Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos? O resto dos ingredientes fui decidindo na...
- Omelete De Cacau Com Mirtilos
A ideia: doce de mirtilos com cacau!A ideia desse omelete surgiu de uma "gordice saudável" que eu fiz para driblar a vontade de comer besteiras... misturei mirtilos congelados com cacau e esquentei no micro, depois coloquei coco ralado e avelãs trituradas...
- Queijadinha
Uma experiência na cozinha com coco e queijo parmesão me fez chegar até uma receita de Queijadinha Fit na internet. Alterei pouca coisa na receita e não usei adoçantes no preparo e, sinceramente, não senti falta! Ficou uma delícia! Queijadinha ...
Dietas e Emagrecimento
Brigadeiro de coco
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| Sugestão de presente! |
E olha que essa receita aconteceu ao acaso, quando num sábado a noite bateu uma vontade de beliscar alguma coisa diferente... para não sair da linha e atacar os doces do namorado em casa, fui pra cozinha e fiz um teste com coco e cacau. Ficou tão interessante que no dia seguinte aprimorei um pouco mais... e assim cheguei na versão sem lactose, a mais saborosa!
Então a primeira receita que eu vou passar ficou super do bem: sem glúten, sem lactose, sem açúcar, sem adoçantes, low carb e high fat!
Ah... eu já estou há alguns meses sem consumir adoçantes e há quase um mês sem açúcar, então meu paladar pode ter alterado um pouco e por isso não senti necessidade de adoçar! Eu acho interessante você tentar fazer a receitinha sem adoçar num primeiro momento... mas se estranhar muito, adoce a próxima receita sem problemas (de preferência com adoçantes líquidos de sucralose ou stevia)!*
*Hoje em dia, eu não indico mais adoçantes. Para essa receita o açúcar de coco é a melhor opção, além de natural e combinar com os demais ingredientes, é mais saudável e com índice glicêmico baixo! (Observação adicionada em junho/15)
PS: essa receita pode variar um pouco por causa do tipo de coco ralado usado! Eu não tenho como indicar uma marca para utilizar, pois compro a granel. E mesmo assim, já senti diferenças entre produtos de duas lojas. Tem um coco ralado que não dá liga e fica mais complicado de enrolar. Mas não tem como identificar antes, só testando!
*Hoje em dia, eu não indico mais adoçantes. Para essa receita o açúcar de coco é a melhor opção, além de natural e combinar com os demais ingredientes, é mais saudável e com índice glicêmico baixo! (Observação adicionada em junho/15)
PS: essa receita pode variar um pouco por causa do tipo de coco ralado usado! Eu não tenho como indicar uma marca para utilizar, pois compro a granel. E mesmo assim, já senti diferenças entre produtos de duas lojas. Tem um coco ralado que não dá liga e fica mais complicado de enrolar. Mas não tem como identificar antes, só testando!
Ingredientes
- 60 g de coco seco ralado fino sem açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
- 1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar
- pitada de sal
- 5 colheres de sopa de leite de coco
Modo de preparo
- Coloque o óleo de coco numa panela no fogo baixo e deixe esquentar.
- Acrescente o coco ralado e com ajuda de uma espátula de silicone vá amassando e misturando o coco com o óleo.
- Adicione o cacau em pó e a pitada de sal e continue mexendo e amassando.
- Quando o cacau estiver bem misturado com o coco, coloque o leite de coco e mexa mais.
- Tire do fogo e deixe esfriar naturalmente.
- Faça bolinhas com a mão e guarde na geladeira.
Observações:
- Se você quiser, não precisa fazer as bolinhas e pode até comer ele quentinho. Mas gelado e durinho ficou muito melhor.
- Rendimento: vai depender do tamanho que você fizer as bolinhas. Eu modelei 8 brigadeiros num tamanho médio.
- Quando fizer alguma receita usando o cacau em pó, procure colocar uma pitada de sal, pois ele realça o sabor desse ingrediente!
Brigadeiro de coco com creme de leite
- 60 g de coco seco ralado fino sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar
- pitada de sal
- 4 colheres de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Faça da mesma forma da maneira da primeira receita, mas no lugar do óleo de coco, use a manteiga e ao invés de usar o leite de coco no final, coloque o creme de leite. Ah, se você quiser usar o creme de leite em lata, adicione e misture fora do fogo, assim você evita que ele talhe!
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- Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate
Passei minha sexta-feira a noite na cozinha tentando fazer um bolo de cenoura para o namorado.... Não sei se vou conseguir agradar o paladar dele, mas o meu paladar amou... achei uma delícia! É uma receita paleo, com ingredientes de verdade, só que...
- Panquecas Sem Glúten
E quem disse que precisamos de farinha de trigo para fazer panquecas?! Dá pra substituir fácil esse ingrediente por outros e assim se deliciar com receitas mais saudáveis! Já fiz duas massas de panquecas low-carb, sem glúten e sem lactose. Veja qual...
- Frango Cozido Com Cabotiã E Pupunha
Sabe quando você abra a geladeira e não sabe o que vai preparar? Foi assim com essa receita: tinha um pacote de filé de peito de frango e do lado um de cabotiã, ai pensei: porque não fazer os dois juntos? O resto dos ingredientes fui decidindo na...
- Omelete De Cacau Com Mirtilos
A ideia: doce de mirtilos com cacau!A ideia desse omelete surgiu de uma "gordice saudável" que eu fiz para driblar a vontade de comer besteiras... misturei mirtilos congelados com cacau e esquentei no micro, depois coloquei coco ralado e avelãs trituradas...
- Queijadinha
Uma experiência na cozinha com coco e queijo parmesão me fez chegar até uma receita de Queijadinha Fit na internet. Alterei pouca coisa na receita e não usei adoçantes no preparo e, sinceramente, não senti falta! Ficou uma delícia! Queijadinha ...