Dieta de proteínas

Na busca pelo corpo perfeito, muita gente topa encarar qualquer dieta "milagrosa" que apareça pela frente. No entanto, em 2007, pesquisadores da Universidade da California, nos Estados Unidos, analisaram 31 estudos sobre diversas dietas e constataram que, embora, muita gente consiga perder até 10% do peso por conta de algumas dessas dietas, a maioria delas acaba recuperando esse peso em no máximo 5 anos, sendo vitimadas pelo conhecido "efeito sanfona".

Para ir mais a fundo no assunto, a revista Veja consultou cinco endocrinologistas para descobrir os mitos e verdades sobre algumas das dietas mais famosas do momento, as dietas de proteínas, as quais propõem cardápios ricos em proteínas e gorduras e pobre em carboidratos.

Dieta Dukan

Apelo: A dieta mais famosa entre as mulheres francesas

Criada pelo francês Pierre Dukan, autor de Eu não consigo emagrecer, a dieta Dukan sugere, a princípio, a ingestão apenas de proteínas, provenientes principalmente de carnes magras, ovos e leite. Depois disso, são liberados os legumes e verduras. Por fim, ficam liberados os pães, frutas e, uma vez por semana, refeições mais elaboradas, com direito a vinho. Ao atingir o objetivo de emagrecimento, a pessoa que segue a dieta Dukan deve, uma vez por semana, retomar o cardápio exclusivo de proteínas.

Opinião dos médicos: como toda dieta que exclui os carboidratos, a Dukan causa uma série de incômodos, tais como prisão de ventre (pela falta de fibras), fraqueza (pela falta de energia) e mau hálito (pela liberação de corpos cetônicos). Há ainda o aumento do risco de osteoporose, por conta das dietas baseadas em proteínas acentuarem a perda de cálcio no organismo.

Dieta Ravenna

Apelo: Perda de 5% a 10% do peso por mês

Criada pelo argentino Máximo Ravenna, essa dieta se baseia no método mais antigo e sofrido de emagrecimento: restrição drástica do consumo de calorias, ao propôr o consumo diário de apenas 800 calorias. No Brasil, clínicas em São Paulo, Brasília e Salvador oferecem a dieta com acompanhamento médico. O cardápio inclui saladas, refeição principal à base proteínas e sobremesa.

Opinião dos médicos: dietas de poucas calorias são recomendadas apenas a pessoas com problemas metabólicos e que precisam perder peso rapidamente. Além disso, quando o emagrecimento é rápido demais, costuma se perder mais massa muscular do que gordura, o que não é bom. E, por último e mais grave, uma dieta tão rígida demanda acompanhamento médico. Do contrário, o paciente pode sofrer desidratação e até mesmo parada cardíaca, por conta da perda de potássio.

Dieta Atkins

Apelo: Perda de 7 quilos em duas semana

Provavelmente a mais famosa entre as dietas de proteínas, a dieta criada pelo médico americano Robert Atkins propõe que, nas primeiras semanas, o paciente consuma exclusivamente carnes, queijos e ovos. Só ao longo da dieta é que outros alimentos, como verduras e sobremesa, são liberados.

Opinião dos médicos: Na fase inicial - e mais radical - da dieta, os quilos perdidos são de água, não gordura. Ou seja, são muito propensos a voltar. Como os homens têm costume de comer mais carne, eles são mais tolerantes a essa dieta. Mantê-la por longos períodos traz riscos à saúde, por conta do consumo escasso de alguns nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo.


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Fonte: revista Veja, edição de 20/02/2013

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