Dietas e Emagrecimento
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http://video.about.com/celiacdisease/Difference-Between-Celiac-Disease-and-Gluten-Sensitivity.htm
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Dietas e Emagrecimento
Diferença entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten
Com o Dr. Dan Neumann
Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati
Sensibilidade ao glúten pode ter sintomas semelhantes à doença celíaca, no entanto, existem diferenças importantes entre as condições. Leia a transcrição ou veja este vídeo About.com para saber mais (em inglês)
Transcrição: Diferença entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten
Olá, eu sou o Dr. Dan Neumann para About.com aqui para ajudar você a entender as semelhanças e diferenças entre a doença celíaca e sensibilidade ao glúten.
Doença Celíaca
Celíaca é uma doença auto-imune em que os efeitos tóxicos do glúten, uma proteína dietética, provoca danos na mucosa do intestino delgado. É este insulto recorrente ao mecanismo normal do corpo de absorção de nutrientes que leva às manifestações clínicas, sorológicas e histológicas da doença celíaca.
Sensibilidade ao glúten não-celíaca
Por outro lado, sensibilidade ao glúten não-celíaca é um termo relativamente recente, usado para descrever aqueles indivíduos que não podem tolerar o glúten na dieta e podem apresentar sintomas semelhantes àqueles com doença celíaca.
A diferença
As pessoas com sensibilidade ao glúten não-celíaca não possuem os anticorpos do sangue positivos e nem a confirmação histológica (biopsia positiva) vista na doença celíaca, embora os sintomas de diarreia, perda de peso, dores de cabeça e outros ainda existam. Sensibilidade ao glúten afeta cerca de 6% da população, e ao contrário de doença celíaca, não parece ser de base genética.
Não existe atualmente nenhum teste laboratorial ou histológico disponível para o diagnóstico de sensibilidade ao glúten, sendo apenas comprovada através de um diagnóstico de exclusão de glúten da dieta. Agora, além de testes tradicionais, sabemos que o início dos sintomas clínicos podem ajudar a diferenciar as pessoas com doença celíaca daqueles com uma sensibilidade ao glúten.
Reconhecendo a sensibilidade ao glúten
Em geral, os pacientes com sensibilidade ao glúten normalmente têm um início mais agudo de sintomas, variando de horas a dias, enquanto que os pacientes com doença celíaca frequentemente relatam sofrer de semanas a anos. Uma coisa que sabemos no entanto, ambos os pacientes celíacos e aqueles que têm sensibilidade ao glúten respondem muito bem ao mesmo tratamento - a completa remoção do glúten da dieta.
Se você ou alguém que você conhece tem experimentado sintomas sugestivos de intolerância ao glúten, você deve discutir com seu médico se o teste ou uma prova de retirada de glúten da dieta pode ser apropriado. Espero que isto tenha lhe fornecido um melhor entendimento de como diferenciar sensibilidade ao glúten não-celíaca de doença celíaca.
Mais uma vez, sou gastroenterologista Dr. Dan Neumann e para mais informações sobre estes e outros temas, visite-nos na Web em health.about.com - http://celiacdisease.about.com/
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