Dietas e Emagrecimento
HUMMMMM...COALHADA!Conhecido como o primeiro alimento transformado que se tem notícia na história da humanidade e consumido há séculos em todo o Mediterrâneo Oriental, o leite fermentado (coalhadas iogurtes) é considerado o "Alimento dos Deuses" por suas características e propriedades.Por exemplo, o iogurte é um dos mais populares e conhecidos tipos de leite fermentado existentes no mundo. A preparação de leites fermentados é uma das formas mais naturais que existem de conservação do leite, já que a acidificação funciona como um preservativo natural contra o desenvolvimento de muitas bactérias nocivas. É, por esta razão, que os leites fermentados são oriundos de países quentes, e neles muito consumidos. Não fosse pela técnica da acidificação, muitas populações ficariam impedidas de consumi-lo, pelo menos em condições mínimas de segurança. A coalhada é um tipo de leite fermentado de elevado valor nutritivo, pois como ocorre, nos demais leites fermentados, seus elementos (do leite) são parcialmente pré-digeridos durante o processo de fermentação. O elevado valor biológico das proteínas no leite fermentado é superior ao leite fresco, proporcionando o aumento da biodisponibilidade de vitaminas do complexo B, no intestino humano e a melhor absorção do cálcio pelo organismo.A coalhada, elaborada a partir de leite desnatado chega a ser 6 vezes mais digerível que o leite comum.A coalhada contribui pelo equilíbrio do ecossistema intestinal promovendo o seu balanceamento e, como resultado, modulando diarréias causadas pelo uso de antibióticos, por situações de stress e por tratamentos infecciosos, quimioterápicos e radioterápicos. Também atua na regularidade intestinal, principalmente para idosos.Ilya Metchinikoff, cientista russo, em suas investigações, concluiu que, as bactérias fermentativas exercem ação inibitória sobre outras bactérias do intestino, contribuindo para a sua desintoxicação que prolonga a vida. A longevidade dos povos dos Balcãs, península à sudeste da Europa, era resultado de uma dieta rica em leites fermentados.ALGUNS BENEFÍCIOS. Reduz o colesterol sangüíneo (efeito anticolesterolênico).. Modula as diarréias causadas pelos tratamentos com antibióticos, quimioterapias, radioterapias e por situações de stress.. Alto valor nutritivo.. Melhora a digestão da lactose.. Aumenta a conservação do leite.. Recupera e equilibra a flora intestinal.. Melhora as funções intestinais.. Melhora a absorção do cálcio e proteínas do leite.. Desintoxica o intestino.. Aumenta a expectativa de vida.. Inibe a ação de bactérias patogênicas.. Tem efeitos anticarcinogênico.
Fonte: www.queijosnobrasil.com.br
- Dieta Do Iogurte
A dieta do iogurte ajuda a emagrecer porque este alimento probiótico é fonte de proteínas e altas doses de cálcio, mineral que age evitando o acúmulo de gordura nas células e induz a queima delas. Além disso o iogurte ajuda a regular o intestino...
- O Que é Intolerância à Lactose
Doença do metabolismo, se manifesta em crianças, cuja capacidade diminuída de digerir a lactose, açúcar do leite, por falta da enzima digestiva deste carboidrato, a lactase, que leva à diarréia, com o consumo do leite ou qualquer preparação com...
- Longevidade Na Cozinha: Você é O Que Você Come
Tomate, couve, alho, limão, soja, leite fermentado. Saiba quais os alimentos podem contribuir para sua saúde você é o que você come.Este velho ditado faz cada vez mais sentido. Atualmente mais pessoas vêm procurando alimentos que lhes garantam melhor...
- Soja, Ajudando A Prevenir Doenças Do Coração
A soja é um alimento funcional porque ajuda a prevenir doenças. ?A soja ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), a aumentar o colesterol bom (HDL), possui papel preventivo e terapêutico na doença cardiovascular, no câncer, na osteoporose e no alívio...
- Elementos Chave De Como Ter Um Sistema Digestivo Saudável
Fibras alimentares: Elementos chave para um sistema digestivo mais saudável. No vasto grupo das fibras podemos distinguir as fibras solúveis das insolúveis. As fibras solúveis, parcialmente fermentadas pelas bactérias da flora intestinal, atrasam...
Dietas e Emagrecimento
Benefícios da Coalhada: leite fermentado de elevado valor nutritivo
HUMMMMM...COALHADA!Conhecido como o primeiro alimento transformado que se tem notícia na história da humanidade e consumido há séculos em todo o Mediterrâneo Oriental, o leite fermentado (coalhadas iogurtes) é considerado o "Alimento dos Deuses" por suas características e propriedades.Por exemplo, o iogurte é um dos mais populares e conhecidos tipos de leite fermentado existentes no mundo. A preparação de leites fermentados é uma das formas mais naturais que existem de conservação do leite, já que a acidificação funciona como um preservativo natural contra o desenvolvimento de muitas bactérias nocivas. É, por esta razão, que os leites fermentados são oriundos de países quentes, e neles muito consumidos. Não fosse pela técnica da acidificação, muitas populações ficariam impedidas de consumi-lo, pelo menos em condições mínimas de segurança. A coalhada é um tipo de leite fermentado de elevado valor nutritivo, pois como ocorre, nos demais leites fermentados, seus elementos (do leite) são parcialmente pré-digeridos durante o processo de fermentação. O elevado valor biológico das proteínas no leite fermentado é superior ao leite fresco, proporcionando o aumento da biodisponibilidade de vitaminas do complexo B, no intestino humano e a melhor absorção do cálcio pelo organismo.A coalhada, elaborada a partir de leite desnatado chega a ser 6 vezes mais digerível que o leite comum.A coalhada contribui pelo equilíbrio do ecossistema intestinal promovendo o seu balanceamento e, como resultado, modulando diarréias causadas pelo uso de antibióticos, por situações de stress e por tratamentos infecciosos, quimioterápicos e radioterápicos. Também atua na regularidade intestinal, principalmente para idosos.Ilya Metchinikoff, cientista russo, em suas investigações, concluiu que, as bactérias fermentativas exercem ação inibitória sobre outras bactérias do intestino, contribuindo para a sua desintoxicação que prolonga a vida. A longevidade dos povos dos Balcãs, península à sudeste da Europa, era resultado de uma dieta rica em leites fermentados.ALGUNS BENEFÍCIOS. Reduz o colesterol sangüíneo (efeito anticolesterolênico).. Modula as diarréias causadas pelos tratamentos com antibióticos, quimioterapias, radioterapias e por situações de stress.. Alto valor nutritivo.. Melhora a digestão da lactose.. Aumenta a conservação do leite.. Recupera e equilibra a flora intestinal.. Melhora as funções intestinais.. Melhora a absorção do cálcio e proteínas do leite.. Desintoxica o intestino.. Aumenta a expectativa de vida.. Inibe a ação de bactérias patogênicas.. Tem efeitos anticarcinogênico.
Fonte: www.queijosnobrasil.com.br
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- Dieta Do Iogurte
A dieta do iogurte ajuda a emagrecer porque este alimento probiótico é fonte de proteínas e altas doses de cálcio, mineral que age evitando o acúmulo de gordura nas células e induz a queima delas. Além disso o iogurte ajuda a regular o intestino...
- O Que é Intolerância à Lactose
Doença do metabolismo, se manifesta em crianças, cuja capacidade diminuída de digerir a lactose, açúcar do leite, por falta da enzima digestiva deste carboidrato, a lactase, que leva à diarréia, com o consumo do leite ou qualquer preparação com...
- Longevidade Na Cozinha: Você é O Que Você Come
Tomate, couve, alho, limão, soja, leite fermentado. Saiba quais os alimentos podem contribuir para sua saúde você é o que você come.Este velho ditado faz cada vez mais sentido. Atualmente mais pessoas vêm procurando alimentos que lhes garantam melhor...
- Soja, Ajudando A Prevenir Doenças Do Coração
A soja é um alimento funcional porque ajuda a prevenir doenças. ?A soja ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), a aumentar o colesterol bom (HDL), possui papel preventivo e terapêutico na doença cardiovascular, no câncer, na osteoporose e no alívio...
- Elementos Chave De Como Ter Um Sistema Digestivo Saudável
Fibras alimentares: Elementos chave para um sistema digestivo mais saudável. No vasto grupo das fibras podemos distinguir as fibras solúveis das insolúveis. As fibras solúveis, parcialmente fermentadas pelas bactérias da flora intestinal, atrasam...